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Master Member
  
加入日期: Mar 2001 您的住址: 新竹市
文章: 2,285
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感謝樓上兩位大大熱心告知
 看來還是乖乖地練習使用304不銹鋼鍋  |
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2017-09-15, 05:57 PM
#21
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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空燒也不能太久，但是放烤架柴火露天燒烤還可以。（因為不用擔心油煙）
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-09-15, 06:01 PM
#22
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Basic Member
加入日期: Sep 2004
文章: 10
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不能進去Costco的話，IKEA好像也有賣宜得利的鑄鐵鍋。
今天24/PCHOME有在特價Lodge的兩件式鑄鐵鍋，網兄可以參考看看。 |
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2017-09-15, 06:05 PM
#23
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*停權中*
加入日期: Jun 2015
文章: 47
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那是鋁鍋+鐵弗龍..鐵弗龍已經掉了,鋁有含鉛錫 吃了不好...
鑄鐵鍋很好分辨 厚度要很厚 不然容易裂開... |
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2017-09-15, 06:33 PM
#24
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Senior Member
 加入日期: Sep 2001
文章: 1,236
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鑄鐵鍋表層也是有琺瑯的
http://www.lecreuset.com.tw/careuse/castiron http://health.businessweekly.com.tw...d=ARTL000082768 此文章於 2017-09-15 08:15 PM 被 Aloof 編輯. |
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2017-09-15, 08:14 PM
#25
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Regular Member
 
加入日期: Jul 2004
文章: 55
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引用:
正解 琺瑯也會剝落甚至崩裂的  此文章於 2017-09-15 11:15 PM 被 cframy 編輯. |
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2017-09-15, 11:14 PM
#26
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Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 416
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鑄鐵很容易氧化,那層黑色氧化物就等於少量泥土,其實也不用太恐慌...
反而有塗層的才要注意,塗啥東西沒人知道!!! 只能塗沙拉油減低鐵鍋氧化速度
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2017-09-16, 12:49 AM
#27
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Master Member
加入日期: Mar 2001 您的住址: 新竹市
文章: 2,285
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不好意思
 再麻煩鍋具達人幫忙瞧瞧：這鍋磁鐵吸不住，拿起來不會很重，刮痕也是黑色， 請問這咖是陽極鋁鍋嗎？若是，當刮痕看到銀色是否也得扔了？     |
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2017-09-21, 07:40 PM
#28
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*停權中*
加入日期: Dec 2004
文章: 222
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引用:
一般能做鍋具的鋁合金鉛錫含量應該都很低，要擔心的是剝落的鐵氟龍吃下去比較不好...  |
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2017-09-21, 07:55 PM
#29
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Elite Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,204
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引用:
這是鋁鍋，一般是用鐵弗龍塗層。 |
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2017-09-21, 09:52 PM
#30
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