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JET
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加入日期: Jan 2001
您的住址: 好山好水
文章: 719
肉醬罐頭不便宜
買3包特價99元的一度讚泡麵
再買現在很便宜的高麗菜(一大顆十幾元)
調味包先和高麗菜一起煮(用不到半顆)
最後再放泡麵下去煮...
然後發覺菜加太多,吃得很撐
     
      
舊 2014-03-20, 11:33 PM #11
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JET離線中  
SpiceAndWolf
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加入日期: Nov 2013
文章: 17
這個真的不錯吃
便宜又大碗
我之前常吃
或是買義大利肉醬包 煮義大利麵也不錯
 
舊 2014-03-21, 12:02 AM #12
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SpiceAndWolf離線中  
fgasfgasg
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fgasfgasg的大頭照
 

加入日期: Sep 2004
文章: 195
我總覺得國軍牌的比較好吃

不知道是不是因為部隊伙食差的原因
舊 2014-03-21, 12:07 AM #13
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fgasfgasg離線中  
alv
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加入日期: Apr 2002
您的住址: 高雄
文章: 1,988
最近吃了台糖安心豚肉醬,大勝上面各牌
舊 2014-03-21, 12:34 AM #14
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alv離線中  
museshuner
*停權中*
 

加入日期: Sep 2004
您的住址: 懸崖邊
文章: 1,464
引用:
作者alv
最近吃了台糖安心豚肉醬,大勝上面各牌


衝著這二句
下次買一次試試
舊 2014-03-21, 12:53 AM #15
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museshuner離線中  
莫名一言
Senior Member
 
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加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,034
前天晚餐吃小叮噹媽媽給的熟水餃
用電鍋蒸熟


加剩下的新東陽辣味肉醬


灑一些義大利香料


稍微攪拌一下


配碗雞湯喝
 

此文章於 2014-03-22 01:56 AM 被 莫名一言 編輯.
舊 2014-03-22, 01:52 AM #16
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莫名一言離線中  
Toddyu
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加入日期: Jun 2001
您的住址: 台灣南部某小鎮
文章: 113
這牌子的肉醬,吃起來還是有罐頭味。

其實我已經是這麼處理了:
首先買一袋台灣的蒜頭(別買到阿根廷或外國的,台灣產的比較香辣),
剝個四五球以上(處理完約一大碗)。
熱鍋倒點油快炒蒜末與蒜瓣略熟,這樣口感較好。
然後就是把三罐肉醬倒入加熱到滾。
也可以加入洋蔥增加甘味等,最後起鍋前灑上咖哩粉。
接下來就是拌飯或煮麵了。

小弟一頓可以吃四碗飯以上,用的是ikea的白色大瓷碗...
舊 2014-03-22, 03:14 AM #17
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ck78934
Regular Member
 

加入日期: Aug 2013
文章: 67
去買包麵條,真的比泡麵健康多了~
舊 2014-03-22, 06:07 AM #18
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ck78934現在在線上  
like
Advance Member
 
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加入日期: Mar 2000
文章: 304
請問有大大會做肉燥(魯肉)嗎?就是用來淋在魯肉飯那種的,小弟偏好是肥肉偏多卻又油而不膩的那種,口味的話如豬腳大王或是嘉義雞肉飯裡面賣的那種魯肉飯口味,可是自己家裡做的總是沒有辦法完全的去除那股豬騷味,也沒外面的那種香味與口感

有大大能推薦下配方或作法嗎?小弟人在大陸,真的是很想假日自己煮一鍋來吃個爽 感激不盡喔~
__________________
''@@''去金瓜石爬煙囪 ''
舊 2014-03-22, 10:00 AM #19
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like現在在線上  
leo800
Major Member
 

加入日期: Dec 2005
文章: 134
引用:
作者like
請問有大大會做肉燥(魯肉)嗎?就是用來淋在魯肉飯那種的,小弟偏好是肥肉偏多卻又油而不膩的那種,口味的話如豬腳大王或是嘉義雞肉飯裡面賣的那種魯肉飯口味,可是自己家裡做的總是沒有辦法完全的去除那股豬騷味,也沒外面的那種香味與口感

有大大能推薦下配方或作法嗎?小弟人在大陸,真的是很想假日自己煮一鍋來吃個爽 感激不盡喔~


怕騷味首先要買好點的豬肉,同時絞肉中絕對不能混到豬毛...真的要把騷味完全去除可以用川燙去血水,把絞肉放到滾水中煮開一下再把水倒掉,肉放在濾網上用冷水沖洗一下再瀝乾;後面就照正常的程序去煮。我知道等會很多大師會說這是錯誤的做法,肉的精華跟原味都沒了;但這保證可去腥...

肉先下鍋炒香再滷(有的店家會用油炸代替炒),記得爆香時多放點紅蔥頭跟少許的蔥、蒜頭、八角(有滷包也可以一起放下去),最後愛吃甜口味的就放點冰糖(麥芽糖、蜂蜜更好)...最重要的是,滷的時間越久越好,最好先滷個三小時關火放隔夜,第二天再煮熱時口味才會好(也可以順便買油豆腐、再弄個水煮蛋放下去一起滷)。
舊 2014-03-22, 12:06 PM #20
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leo800離線中  
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