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Power Member
 
加入日期: Jun 2003 您的住址: CC BY-NC-ND 4.0授權
文章: 680
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翁銘佑醫生懷疑黑木耳與 Bongkrekic Acid有關！
https://www.facebook.com/omio.weng/...Y4UVrMXCrikDr4l 黑木耳與唐菖蒲伯克氏菌關係 https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M....3174.A.826.html 寶林中毒案中寶林茶室負責人----黎仿軒 https://www.youtube.com/results?sea...%92&sp=CAI%253D 新聞 https://udn.com/search/word/2/%E9%B...%BB%BF%E8%BB%92
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PM談自己台股心得。台股標的：0050成分股。美股標的：SP500 ETF、軍火股。 速去强化自己【機構訂單流】功力，以便玩外匯/虛擬貨幣。學習選擇權,但不玩它,而玩小臺指。 Sparc10/ 老老濕/ 豆子在本站見縫插針地去引導爭吵，反倒讓執政黨吃乾抹净並全身而退！ Kouiou說：老老濕最常引用對他自己論調的有利言論來佐證他自己的說法。當他被戳破言論之後，他就會轉移陣地不回應了！ 此文章於 2024-03-30 10:31 AM 被 sparc10 編輯. |
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2024-03-30, 10:12 AM
#81
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Master Member
  加入日期: May 2021
文章: 1,565
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都是米製品但口感不同，「粿條、粄條、河粉」有什麼差別？
https://www.thenewslens.com/article/200809 粿條、粄條、河粉的原料中都有米的成分，差別在於加入了其他澱粉類，才會造成口感的差異。 再來說說名字相似的粿條和粄條，粿條是源自於閩南語Kué-tiâu，是潮汕人對米製麵條類型食物的稱呼，粄條則是源自於客家人，客家人將用「米」磨成漿製成的米食通稱為「粄」，而粄條就是將在來米磨成漿後蒸熟的「粄」切成條狀，再加以烹煮的食物。 粿條 原料：米+澱粉 口感：Q彈滑順 粄條 原料：純米 口感：厚實軟嫩 河粉 原料：米+澱粉+玉米粉+蕃薯粉 口感：有嚼勁 --- 應該是跟上時事的新聞，原來還是有區別的 不過我在台北真的沒啥聽過看過店家菜單有粿條 下次注意看看，很多麵店都是有板條可選 港式燒臘店的乾炒牛河我很愛吃 可惜有賣的店家不多，以前要去飲茶才有 |
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2024-03-30, 12:51 PM
#82
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 609
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粄條就是純米+水製作 . 不掺任何澱粉與製劑
您說它是食品 . 其實它跟煮飯同材料 ~ 可以把它當米磨粉煮成的飯 可以天天吃 . 餐餐吃 . 當飯吃 如同市場邊客家老一輩的 . 每天一早就是一碗粄條當早餐 可能午餐又去嗑一碗 . 晚餐再一碗 因為粄條 = 白飯 而掺其他澱粉的粿條河粉 . 對他們來說那是啥東西 ?? 嚼感不對 . 米香淡薄 + 偷工減料 + 吃多會膩 + 礙胃(詳查營養根據) 不能天天吃餐餐吃的 米粉亦然 . 正當的米粉就該是純米製 . 可以當飯吃 但資本主義腐蝕人心也腐蝕飲食文化 大名鼎鼎的新竹米粉已少見純米製品 多的是同業默契舉辦米粉比賽 . 今年你拿獎 . 明年我拿獎 球員兼裁判還是舉辦者 = 大家都有獎 連米粉裡頭沒有一粒米的也有年度大獎 還能跟政府施壓說這個沒米的製品叫米粉 . 不惜槓上文化團體營養醫學 新竹米粉不到百年歷史 . 文化底蘊薄弱 這些米粉商為了賺文化財 . 居然想出砍米粉文化的招 = 短視近利 ======================================== 約莫30~40年前 . 台灣客家大鎮 ~ 竹東 . 應是全台米粉粄條麵餛飩湯圓 ... 最大攤店量所在地 光大市場短短一條街 . 就約有40家群聚 . 光這40家規模就足以把現在有名的新埔粄條打趴 現在粄條之鎮被新埔拿去了 . 是因竹東外移人口多 . 飲食文化性不如新埔固定 但是現在新埔外移人口也多了 . 請見外環道大片新起的住宅區 究竟這些外地人的口味能不能認同客家粄條而繼續支撐這些店家呢 ?? 或許十年後會有答案 ...... 因外環道大片新起的住宅區十年後發展飽和
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1200塊的操級粗工 |
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2024-03-31, 02:07 PM
#83
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Master Member
加入日期: Jan 2013
文章: 1,545
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引用:
印象中粿仔條是純米製造 與早餐店的蘿蔔糕、年糕是相同東西 把在來米(細長狀)加水磨成液體再用鍋去蒸熟 有的加油蔥、豬肉塊，有的加白蘿蔔 此文章於 2024-03-31 04:35 PM 被 dragoncat 編輯. |
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2024-03-31, 04:26 PM
#84
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Senior Member
加入日期: Mar 2020 您的住址: 天龍國蛋殼區
文章: 1,141
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2024-03-31, 04:43 PM
#85
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 609
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引用:
中式早餐店本該純米的粿糕粄 . 早就掺一堆粉了 ~ 省成本 要吃純米製的 . 只能跑傳統市場的粄攤了 美來美去與外國名的平價西式早餐店用料已經夠爛了 中式早餐店正迎頭趕上中 ..... 通常的街頭早餐店營養與衛生比軍隊似餵豬的早餐還糟 . 嗑它一餐要100多還吃不飽 滷肉飯加蛋與現煎水煎包店可能安全點 自家煮才是王
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1200塊的操級粗工 |
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2024-03-31, 05:28 PM
#86
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Senior Member
加入日期: May 2002 您的住址: Taiwan
文章: 1,159
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2024-03-31, 06:56 PM
#87
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Major Member
加入日期: May 2021
文章: 177
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引用:
 引用:
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2024-03-31, 07:13 PM
#88
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 609
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粿條粄條 = 大陸米粉 ??
土豆 = 馬齡薯 ?? 當會意字解 ~ 粉=米+分 . 也沒錯呀 湖南妹子在家自制手工米粉，壹碗粉半斤肉，壹口氣嗦完，爽！ https://www.youtube.com/watch?v=YfvxeMP0ZOM 家庭自製米粉全集：2種配方毫無保留，做法詳細講解，勁道又爽滑!【夏媽廚房】 https://www.youtube.com/watch?v=sdW8onL3_vE
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1200塊的操級粗工 此文章於 2024-03-31 08:19 PM 被 xx123 編輯. |
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2024-03-31, 07:48 PM
#89
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Senior Member
加入日期: Feb 2015
文章: 1,434
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粄條以前跟米粉湯一樣很愛吃
後來口感大大不同後 就很少吃了
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復製貼上真好用 什麼叫認知作戰? 就是他們讓你以為只是因為政治立場不同在爭執 但核心的部分是他們想掩蓋他們的真實社會面 只要吵就會模糊了焦點 ................................ 看看板上有多少五毛 
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2024-04-01, 08:30 AM
#90
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