聽說富錦街427號的戴記涼麵算是辣的涼麵，
不過，我自己尚未去吃過。

了解，同德路永吉涼麵原來要搬家，那家生意真的很好

有各種口味的台北臭豆腐地圖咩？

目前還沒有這個能力，哈哈

永吉涼麵
地址： 115台北市南港區玉成街154號（2016.09搬遷到玉成街新地址，是舊地址：同德路21號正對面）
電話： 02 2786 8709
營業時間：06:30 ~ 14:30
週三公休

完整食記：永吉涼麵

永吉涼麵

位於同德路、玉成街轉角口，台北聯合醫院忠孝院區附近的〖永吉涼麵〗，是非常知名的涼麵網路名店，盛名程度已經超過社區小吃。
這裡位置其實已經不在永吉路上，要從永吉路和忠孝東路口對面進去同德路，這裡自成一個社區型商區。
這是玉成街新店面，在同德路舊店面的正對面。
事先搜尋資料，知道永吉涼麵算是網路名店，所以比較早出發，以免很早就賣完，上午11點外帶窗口就已經出現排隊人潮，店面也坐了不少食客，而且這些人客看起來不像慕名而來的觀光型客人，比較像是在地社區型老客戶，這樣的社區老客戶的口味最實在了。

傳統涼麵：

永吉涼麵

為了看一下永吉涼麵新店面，這一次來，點了傳統涼麵。
傳統涼麵，出乎意料的，蒜味沒有那樣重，芝麻香氣比較濃厚一點，我猜測可能是因為單純的芝麻醬料，加上我個人沒有先拌得很均勻，所以先吃到濃濃芝麻香的醬料，最後才吃到醬料的蒜味。


永吉涼麵

第一次來沒有點湯，而是點了兩個小份的涼麵：肉燥涼麵、榨菜肉絲涼麵，
原本擔心份量會太多，還好，永吉涼麵的小份是一般涼麵店的大小，吃兩份還不會太過於飽足，肉燥之外的淡色麻醬，如同前面提到是偏蒜味，芝麻香味比較少，吃起來比柳家涼麵的炸醬涼麵溫和許多。


永吉涼麵

榨菜肉絲涼麵，也是和肉燥涼麵一樣，榨菜肉絲的味道會蓋住芝麻香氣，所以若是喜歡涼麵的芝麻香，點這榨菜肉絲涼麵，可能會有點失望，反倒是會因榨菜肉絲而凸顯出蒜味，所以若是喜歡蒜味涼麵的人，可以試試肉燥和榨菜肉絲兩種口味。

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完整食記：【台北涼麵地圖】屏東任家涼麵

屏東任家涼麵
地址：台北市松山區富錦街535巷1號（實際位置在光復南路17巷裡面）
電話：02 2749 4326
時間：07：00~15：00（常常提早賣完，有一次下午一點半去，已經掛牌今日售完）

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網路知名名店的屏東任家涼麵，發跡於屏東，子女輩後來在全台灣各自開立分店，總共有六家屏東任家涼麵，這篇食記紀錄的是位在台北市富錦街、撫遠街附近的台北屏東任家涼麵。
以涼麵店來說，屏東任家涼麵台北分店店面維持得相當乾淨，這算是難能可貴，一般涼麵店都是社區型小吃，要不店面狹小，要不就是稍嫌亂一些，有些甚至像是自己住家一般。
屏東任家涼麵的用餐環境，以涼麵店來說，算是中上優質（當然和其他規模較大的小吃店比較起來，這算是普通的）。
屏東任家涼麵的餐點非常簡單，涼麵只有一種，湯點也只有傳統的味增、蛋花、貢丸，價錢來說也是涼麵常見的價錢範圍（這還是要看份量才能比較）。

涼麵老饕級的網友推薦屏東任家涼麵，特別說明任家涼麵是採用白麵條，和一般涼麵店採用的黃麵條不太一樣，粗細寬度來說，這麵條和一般涼麵店一樣，不像柳家涼麵那樣細。
不過，就口感上來說，和一般黃麵條是有點接近，不太清楚白麵條和黃麵條的差異？
差異點不像柳家涼麵那樣顯著。
屏東任家涼麵是網路知名的店家，有不少部落客來這裡拍照寫食記，
老闆看到我要拍照麵條，很熱情地把麵條擺設高一點，方便讓我拍攝，真是非常熱情的老闆。
小份涼麵搭配味增蛋花湯，典型的涼麵吃法。

這次點的是小份涼麵，45元的份量比空軍涼麵少了很多，但是屏東任家涼麵的優勢不是份量，而是豐富層次的麻醬醬汁，看照片的色澤，應該是先澆上大蒜汁，再澆上麻醬汁。

大蒜味道不會蓋住麻醬香味，輕輕攪拌，會先吃到濃濃芝麻香，最後才會感受到大蒜香味，口感層次變化相當豐富，果然是很多饕客所稱讚的涼麵名店。

味增蛋花湯是涼麵店最基本的湯頭之一，屏東任家涼麵地味增湯加了柴魚片，吃完蛋花之後，湯底會有濃郁柴魚香，雖然味增湯加柴魚片是非常常見的處理法，但是不知道為何一般涼麵店卻少有這樣的處理，或許涼麵店多半採取低價位，而柴魚片的成本並不低，因此省去柴魚片的調味，因此在屏東任家涼麵的味增湯嚐到柴魚片香氣，有點驚喜。

話說今日又跑去永春市場找永吉涼麵，位置確實搬到原本的斜對面。
問了店家說已經搬過來有一年，所以上次大概是我剛好週一休息日跑去撲了空。

我覺得口味沒有差多少，一樣麵不軟，麻醬與蒜香均衡，沒有30巷的梁記味道重。
但麻醬香則比30巷梁記明顯。

感謝感謝，那找天去試試！

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梁記涼麵

地址：台北市信義區永吉路30巷150號
時間：06：00∼13：00
電話：02-2747 3461

完整食記：
【台北涼麵地圖】（一）：梁記涼麵

FB：〖台灣 吃吃喝喝到處玩玩 隨意的〗


「梁記涼麵」也是歷史悠久的老店，永吉路30巷上開店年資比梁記涼麵還要久的老店應該不多了，附近的酸辣粉和嘉義豆花都是最近幾年才新開的店家，在不少台北涼麵食記都會提到永吉路30巷的梁記涼麵。
（補註：網友提供訊息，旁邊的嘉義豆花店原本是在對面烤肉飯店旁邊的豆花小攤，這十年才搬到目前這店面）
梁記涼麵店面很小，大約坐個十人應該就會滿了，中午吃飯時間幾乎無法坐到店內位子，所以很多人都是外帶回去享用。

梁記涼麵的涼麵選擇只有一種，不太確定炸醬麵是炸醬涼麵？還是一般的炸醬麵？
（感謝網友提供訊息：這炸醬麵是炸醬涼麵）
就份量/價錢來說，40小份涼麵的份量要比空軍涼麵小份（45元）少很多，和比王記涼麵小份（30元）多一點點。
所以胃口比較大喜歡大份量涼麵的人，可能會沒有飽足感。


梁記涼麵的芝麻香非常濃厚，難怪不少饕客推薦，蒜味相對非常淡，所以喜歡蒜味的人可能稍嫌不滿足，
就我個人來說，芝麻香味比王記涼麵稍濃一點，但是份量少了許多，所以以距離方便性來說，個人反而比較會常去王記涼麵，
但是，梁記涼麵所在的位置是在熱鬧的永吉路30巷，應該對許多人來說方便許多，
另外一個角度來說，會擔心永吉路30巷的房租開始漲價，梁記涼麵若無法承擔高房租，是有可能會搬家。


經網友提示，梁記涼麵的炸醬麵，也是涼麵底，所以間隔了兩個月之後，再度造訪梁記涼麵一嚐炸醬涼麵。
這是小份炸醬麵，和傳統涼麵份量差不多，炸醬的份量倒是不少。
這炸醬涼麵的麵體和永吉涼麵的炸醬涼麵一樣也是溫的，沒有涼麵的感覺，當下會覺得有點像是吃肉燥乾麵。


梁記涼麵的炸醬，比較像肉燥，瘦肉比例很高（幾乎是沒有肥肉部位），醬的比例也很少，或許是自己過去吃的炸醬口味比較重，梁記涼麵的炸醬肉燥對我個人來說，算是清淡口味的肉燥，甚至，永吉涼麵的炸醬涼麵味道也比較重一點點。