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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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我假日有空時會去傳統市場買煎餃、水煎包，不過我是買沒處理過的。
回家冷藏，想吃多少自己煎，水煎包油水比例要抓好， 水煎包重要的是麵粉水添加的時間。 因為直接去跟路邊攤販買，回家要趁熱趕快吃完， 偏偏我有一邊工作一邊吃這類小吃的習慣，外面買的吃得太慢，結果都冷掉了。。 |
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2015-04-10, 03:15 PM
#11
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Advance Member
  
加入日期: Mar 2000
文章: 393
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謝謝大大指點~~看來我的不鏽鋼平底鍋可以重出江湖了XD
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 ''@ @''去金瓜石爬煙囪  ''
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2015-04-10, 03:23 PM
#12
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*停權中*
加入日期: Jan 2013
文章: 348
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YES... 健康是一個原因 另一個原因，是不清的話，第二盤一定會黏鍋 反正剛煎完，趁鍋還熱，加冷水下去，變半溫熱的水 很好洗鍋的 對了，還有一個重點，鍋貼起鍋時，記得倒著放，且不可以堆在一起 就像外面或日本料理節目那樣放最好 這樣焦的那面才不會因為吸收水氣，一下就軟掉不酥了...  |
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2015-04-10, 03:43 PM
#13
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New Member
加入日期: Jan 2014 您的住址: 桃園縣八德市
文章: 9
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用煎的,鍋子都要清吧. 不然不是都黏到鍋子上.
喵很懶. 都用蒸的
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2015-04-10, 08:19 PM
#14
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Major Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 163
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有買過港式水煎包..還不錯
不過一次吃太多..隔天睡醒長了很多豆豆.. 就不敢吃了XD |
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2015-04-11, 11:07 PM
#15
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