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Regular Member
 加入日期: Nov 2002
文章: 69
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引用:
這間很久之前有牛肉蒸餃，美味 但很久之前就消失了，只剩豬肉 現在也不會想回去回味 |
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2017-05-29, 09:42 PM
#91
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Advance Member
  加入日期: Apr 2015
文章: 496
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引用:
個人覺得3-40年前蒸餃,水餃好吃的店不少(絕多數都是外省人開的店),楊計不管豬肉,牛肉蒸餃都很普通,這家店當年好吃的就只有牛豬肉餡餅而已. ps.可能從小就有很有口腹之福,所以嘴巴蠻挑的.  前年專程跑一趟後,牛豬肉餡餅味道已走鐘了,雖然買牛豬肉餡餅還是得排隊,但人潮跟民國7x年時,那差距是極大. |
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2017-05-30, 03:10 AM
#92
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*停權中*
加入日期: Mar 2017 您的住址: 一攬芳華
文章: 255
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水管最近有美食大三通的影片, 主持是JAMES和夏于喬, 他們二個搭檔非常好, 拍攝時間約在2008年左右, 如果在台灣吃不到小時候的麵食, 可以看這個節目, 畢竟源頭都在中國大陸, 而且更道地
[YOUTUBE]5F9Cs_FDLck&t=1143s[/YOUTUBE] |
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2017-05-30, 03:21 AM
#93
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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小時候在現在南門路健康路靠五妃街巷子有（紅鼻子牛排）
那時鑄鐵盤上桌，黑胡椒醬淋上超好吃。 老爸去餐飲材料行買全套牛排餐具，從此我家的牛排就誕生了 ！
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-05-30, 05:20 AM
#94
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Golden Member
 加入日期: Aug 2002
文章: 2,806
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大概30年前，就是鹽埕區還有遠東百貨的時代，
鹽埕區義美對面那邊有家叫松鶴樓的餐廳， 好像都是一些老師傅在做的，記得他的小籠包很讚。 後來不知道怎麼就不見了。 |
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2017-05-30, 11:46 AM
#95
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*停權中*
加入日期: Mar 2011
文章: 652
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很久以前中華商場點心世界的鍋貼、酸辣湯也是一絕，尤其是酸辣湯，外面大部分是用豆腐，它們則是用豆腐腦就是俗稱豆花當基底
印象最深刻的是每次點鍋貼無論點多少個，就是會少那一兩個，但跟店員說它們也不會真的去數，你說少幾個它們都會補給你 現百貨公司美食街那家是有些關聯但味道也不同，當然，以前中華商場還有很多店無論吃的用的有太多回憶在那兒 |
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2017-05-30, 11:47 AM
#96
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Basic Member
加入日期: Oct 2012
文章: 12
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有時候我會想
排除改變配方、廚師換人甚至是偷工減料的那些 以前好吃但現在覺得走鐘 那個記憶中的味道 會不會是因為我們後來吃了很多好吃的東西 小時候的好口味就顯得沒這麼特別？
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2017-05-30, 12:10 PM
#97
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New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 5
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豆腐腦要看水，不重就沒味 ！（重就是礦物質成份）
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博觀而約取，厚積而薄發 |
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2017-05-30, 01:42 PM
#98
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*停權中*
加入日期: Apr 2017
文章: 18
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引用:
之前爆發食安問題，那麼多老店偷工減料也沒什麼人發現，台灣多數人的味覺其實不怎麼可靠  |
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2017-05-30, 01:53 PM
#99
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New Member
加入日期: May 2009
文章: 6
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龍潭九龍村（中興路右轉進武漢路）的上海油豆腐細粉，也讓我懷念
去年想去吃，晃了4次都沒開，可能已經歇業了吧 梅干湯包很特別，紅豆包子及紅豆餡餅（應該是吧⋯⋯），也很好吃。 啊⋯⋯流口水了  只是吃不到了 中壢後站也有一家賣油豆腐細粉，偶爾去吃，雖然比不上懷念的滋味，解解饞還可以  |
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2017-05-30, 05:06 PM
#100
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