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New Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 空中飛人?
文章: 5
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[請益]果汁機及炒菜鍋選擇
最近想買一台果汁機,尋尋覓覓好久,在二台之中做選擇.
一台是陳月卿代言的vita-mix,街坊鄰居的婆婆媽媽都大推這台 另外一台則是也受到不少人擁護的blendtec果汁機,星巴克都用這台來打冰沙,網路上還有看到拿來分解iphone.... 鍋具的話,由於小妹現在天天開伙,想要買好一點的炒菜鍋來使用,但身邊朋友經驗有限 有三個選擇 第一個是美國Lodge鑄鐵鍋,這個鍋子我同學家有,很重大概4公斤,這個鍋子的強項是鑄鐵的密度很高,蓄熱保溫性很強,初次使用需要用油開鍋,會愈來愈好用,如圖  第二個是法國Le Creuset釉瓷生鐵鍋鍋,簡稱LC鍋,這鍋子的特色是顏色很繽紛,可以直接放入烤箱,傳熱性好、耐熱、能夠蓋緊鍋蓋使美味不輕易外漏的鍋,價格不便宜就是了..  第三個是法國Tefal鍋 這鍋特色就是中間有一個紅點,中間紅心變紅點表示已經達到最佳煮食溫度,我記得阿基師有介紹過這款鍋子,是個耐磨不沾鍋,但中間紅心不能受傷,受傷鍋子就報銷了.  不知道版上大家有無使用經驗可以分享?希望大家給個意見吧!!謝謝!! 果汁機 1.Vita-mix 2.Blendtec 鍋具(炒菜鍋) 1.美國Lodge鑄鐵鍋 2.法國Le Creuset釉瓷生鐵鍋 3.法國Tefal鍋 |
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2011-08-19, 09:12 AM
#1
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Golden Member
 加入日期: Jan 2002
文章: 3,994
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我推薦 鑄鐵鍋 ,但不推薦 美國品牌....
這種鍋具缺點就是重 , 但是用起來不傷身體 , 需要用食用油保養,不然會生鏽!! 台灣也有人做,我是花了600多元買下, 不覺得貴.... 拍賣找看看,應該很容易找.... 其它太貴的廚具嘛....算了....我沒興趣!!
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2011-08-19, 09:33 AM
#2
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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買鍋的話, 除非你覺得沒有LC那漂亮烤漆廚房進不去的話, 買Lodge就可以了...
所有LC能做的事Lodge也都能做. 而且LC的鑄鐵鍋蓋跟鍋子是差不多價格的. 那個紅點根本不用理他, 不同食物有不同調理溫度, 而且那個紅點到後面會反應不明顯, 到最後還不是要靠經驗法則. 另外, 鑄鐵鍋要用中火拉到調理溫度再下鍋, 用大火的話溫度比較容易過頭. 其實我建議你另一個選擇"荷蘭鍋", 更便宜, 更萬用的選擇. 個人家裡是用Blendtec, 相當好用. 此文章於 2011-08-19 09:50 AM 被 FIREFALCON 編輯. |
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2011-08-19, 09:48 AM
#3
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New Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 空中飛人?
文章: 5
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引用:
請問荷蘭鍋的英文是?謝謝分享! |
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2011-08-19, 10:03 AM
#4
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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此文章於 2011-08-19 10:20 AM 被 FIREFALCON 編輯. |
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2011-08-19, 10:19 AM
#5
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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另外, 阿度仔的那個啥"養護油層"刷掉就對了, 自己重新養, 這樣才會有"氣",
大火炒才會香. |
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2011-08-19, 10:24 AM
#6
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
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如果喜歡這種厚重的鍋子的話，買台灣的日新不鏽鋼工業的牛頭牌不鏽鋼鍋就好了，而且還比較耐用
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2011-08-19, 10:30 AM
#7
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Power Member
加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 561
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引用:
不鏽鋼跟鑄鐵是兩回事... 光重量對熱容量的影響就是不同等級了. |
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2011-08-19, 10:39 AM
#8
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Regular Member
 加入日期: Jun 2003 您的住址: 台灣竹南
文章: 62
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鍋子應該是要看用途
如果要買一個通用的鍋子 牛頭牌的鍋子應該會比較好用 不沾鍋應該是不適合用大火下去烹煮 |
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2011-08-19, 10:39 AM
#9
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New Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 空中飛人?
文章: 5
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2011-08-19, 10:53 AM
#10
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