目前為止的個人摸索結果：

Sony_4K_Camp_SDR.mp4
Sony_4K_HDR_Camp.mp4
是 59.9fps 格式的影片

mpv player v0.25 for mac
https://mpv.io
操作介面功能陽春，影面播放完程式就會自動關閉(mpv圖示消失於dock)。
介面預設值播放
Sony_4K_Camp_SDR.mp4
肉眼乍看之下是正常的
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播放
Sony_4K_HDR_Camp.mp4
肉眼乍看之下，會不定時的些許延遲
（播放速率從 x1 變成 x0.99 那樣的感覺）

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macOS系統內建的QuickTime player v10.4
不能播
Sony_4K_Camp_SDR.mp4
Sony_4K_HDR_Camp.mp4

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5k player v4.2
播放
Sony_4K_Camp_SDR.mp4
Sony_4K_HDR_Camp.mp4
畫面全黑

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VLC v2.2.5.1
播放
Sony_4K_Camp_SDR.mp4
Sony_4K_HDR_Camp.mp4
明顯的畫面延遲
(在VLC偏好設定選項中，我“找不到”任何看起來像是跟H.265播放效能最佳化有關的選項 )

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MPlayerX.app v1.1.4
播放
Sony_4K_Camp_SDR.mp4
Sony_4K_HDR_Camp.mp4
播放速率在肉眼看起來像是 x0.9x

所以這算是播放軟體沒有針對硬體環境最佳化呢？
還是Mac Pro(late 2013)的硬體規格要去撐順暢播放H.265規格的4K影片“剛好”會比較吃力？

衷心奢望這僅只是影片播放軟體沒有針對Mac Pro(late 2013)硬體環境做最佳化。
衷心奢望VLC之後的更新版本，能夠對h265/HEVC格式的影片做效能最佳化播放。