中午吃酸菜大腸頭麵，酸甜口味很開胃，昨天大家忙完Minnie 生日宴，提些食慾也好。

我提供的酸菜是國中同學美濃媽媽作的，但是每次去他老家廖媽媽不肯收錢，只要我到時老罈子還給她。
取酸菜要用長筷子而且不能有水分沾到其他酸菜，否則沒幾天就會臭湯。

幾年前去同學家，廖媽媽煮牛肉麵加的就是大頭菜做的醃酸菜。
經我幾句稱讚，離開時廖媽媽硬是要送我一罈。

我媽試了幾次，酸菜取出跟大腸頭或小腸在小罐子醃三天入味，拌麵時讓人胃口大開。