據小弟所知
奶蛋素.就是鴨蛋教.也就是一貫道
有錯請指正

桌邊菜(鍋邊菜)
就是不吃葷.只吃素食
EX：一道青椒牛肉上桌
青椒可吃.牛肉不吃

有人吃素是宗教.有人是健康
有人是.....更多原因

小弟之前在海產店待過一陣子
常常遇到客人點素食＠＠
客人點了..不做..怠慢
做了...沾葷...造業