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引用:
作者sn245763
爭鮮優勢就是
品質(品牌):不用擔心A店好吃、B店難吃,有一致性,且大公司在食安上比較放心
連鎖:店面多不用到處找
多樣性:爭鮮有多元選擇,同樣價位爭鮮可以吃很多樣,日式料理點只能單點一樣
綜上,爭鮮的優勢讓消費族群比較廣泛,再來獨特的消費模式讓翻桌率提高,
反之日式料理店比較吃『老饕型』的消費族群,如果回頭客不多,
很快就會收店。
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爭鮮多樣性
只是像是鮭魚鮪魚
口味多了甚麼起司酸辣
或限定口味而已
海鮮的選擇性
我認為日本料理店反而比較多
爭鮮應該很難吃到青甘或海鱺等
比目魚鰭邊有也是很小一個
日料店有的百元內可吃到
而且是厚的
像是帶殼牡蠣跟大干貝
爭鮮也沒有
只是爭鮮有發票
一般平價日本料理店幾乎沒有
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