recovery 刷東西跟 root 是兩回事
你刷官方的那當然就沒有root

但是非官方 build 的 rom 通常都是 pre rooted, 因為會刷非官方 rom 的人基本上bootloader unlock/custom recovery 等等都摸過了, rom 裡面支援 root 權限是理所當然的

Root (Optional) 這樣寫可以是對的也可以是錯的. 這要看你怎麼解釋 root

要實際使用root有兩個要件
1. 手機上 android 系統支援 app 取得 root 權限,
2. 搭配 root 權限管理程式(SuperSU) 來指定哪些 app 可以有 root 權限

絕大部分的 rom, 包含你在看的那個都有 (1), 然後 (2) 要自己裝
有 (1) 沒有 (2) 那就只是"支援"而已, 但不能用
有 (2) 沒有 (1) 的話, 那管理程式裝了也沒用, 因為系統根本不支援

你貼的5. 那個連結就是 SuperSU, 這個是比較常用的, 但也有別的