中央出張嘴，地方出人力。
大概是日子太閒吧。遇到突發問題，就找不到頭緒。
衛生局 稽查就那些人。

勞動部 勞工局人還比較多一點。不過待遇上，流動性。地方衛生局比較好。

除了一些節慶，衛生局去查一下，應景而已。

只是這次有吃死人，比較嚴重，台灣人記性。幾個月後就忘記。

衛環安，衛生局。環保局。勞工局。本來就做作樣子，沒這麼多人力。公文有時候一多 就卡很久。

冷藏冷凍運輸配送，有時候 水很深的。有些餐飲 部分食材是半成品。中央廚房 到一般餐飲店。再加工。這吃不死人，只是高鈉，高鉀。
腎臟病，部分是吃出來的