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〖台北Cafe地圖〗COFFEE LOVER's PLANET
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afeiniva
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加入日期: Dec 2003
您的住址: 自大的島嶼
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引用:
作者
n_akemi
感謝分享,有時間也要去瞧瞧。
網路上的資料說Cold Brew分兩種,一種是滴濾法(就是冰滴),一種是浸泡法(就是冰釀)...
前者濃郁,後者爽口。
機械高壓快速擠出應該是新的,要算第三種...
請教一下喔,冰滴是不是都需要擺個三天,才比較好喝?
浸泡也是要泡三天嗎?
最近到咖啡店,冰釀的比例提高不少(像是我這篇裡面有提到用水瓶裝的,猜測應該是冰釀),
這高壓機器倒是真的第一次看到
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2017-08-01, 10:03 AM #
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