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作者sclee
餐飲業算不算服務業?開始有分家的現像
提供服務的餐館收取服務費,以及幾乎沒有服務的連鎖店
有家連鎖店定食8,以前還沒改自助式點餐機前,人工點餐及收費
他們的套餐一律二百元
減少了服務,改了單價為180元,員工只負責送餐和收東西
我認為會有一天連送餐都不必,客人自己看號碼牌去領餐
請問這類如何提供客製化服務?
還有一家叫點心道,每一桌都有個小平板,客人點餐出餐都是自動,由輸送系統送到面前
唯一的服務是去櫃檯結帳
未來的發展這類自助式賣吃的店會越來越多,你能說是"服務業"嗎"?
早前去香港,發現他們的小七也開始玩自助式服務,只要不需勞煩店員
櫃台有個樹立的掃條碼機,買什麼東西自己去掃一下,然後把八達通(我們的悠遊卡)去刷一下,根本無需找店員,也不必要浪費時間排隊,他們小七的微波食品也是自助式的
還發現了,香港麥噹噹也有類似定食八的點餐機,...
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