不一樣的春捲


昨晚阿聰來了，貴的番紅花還我，我拿兩瓶比較便宜的讓他回去做燉飯。
他說：誰講男人有錢就作怪！其實女人有錢就購物 出國玩！

到六廠招待所當私廚，食材都好而且是隨點隨做，
客人都是十四、六廠主管和夫人，但聊的是那時要出國玩 ？
有兩位小朋友，阿聰學爸爸當年經驗做小手捲、壽司給他們。
（很多生鮮魚料是經不起放的，專業廚師被晾在一邊不太好受）

阿聰到我家先看冰箱有什麼食材，我說這個月形刀給你，
那是在開羅過境一天買的，他用月形刀切花生粒，
但是春捲是用煎好的薄蛋皮包好，阿聰說爸爸在日本吃了很多苦，

壽司師傅被人家趕出去，只因為他做小壽司給小孩子不收錢！
不得已到中華料理店應徵，就做出用薄蛋皮包的春捲，這事我聽二舅說過。
料理店外好多人排隊，這是舅舅很得意的記憶。

阿聰說爸爸很嚴格，做菜時他常拿個爛菜刀敲桌還要倒數計時，
我說他是在算節拍 ！看你過程步驟，因為餐廳出菜不能遲。

阿聰回東石，我跟二舅說：蛋皮春捲好吃 ！（舅舅很相信我味覺，我說好就是好）
＊那年代沒有不沾鍋，但有廚藝基礎的這是小問題。

舅舅還做過蛋壽司，但不是用特別鍋具，我沒看到過程，
他講：煎過很多蛋再美容就有型了 ！（我不想研究，反正有好的就吃吧 ！）