[感想] 行銷真的很重要....
 

前兩天同事跟我說, 公司附近有間牛肉麵店, 突然一堆人在排隊


我就在想, 怎麼會....那間沒有很多人啊?

雖然我不吃牛肉, 但因為這間店我上下班常會經過, 並不是一間會排隊的店家

我的意思不是說不好吃, 而是不會是要排隊吃的名店
(例如六合路某鍋燒麵名店)


昨天回家想起.....狗了一下, 原來是某藝人在YT上發影片, 所以才有粉絲去朝聖?


這店家會去買藝人來行銷嗎?......

我可以很有把握的說....至少這家店不會


PS: 我不會說這間店的店名或地點的.... :ase

這不需要解釋吧
大部分網傳朝聖的民宿、網紅店，都是靠說故事紅起來的
行銷成本低、效益高，不只做吃的，現在太多產業光靠這個就能活得很好
話說我好像也幫人寫了很多故事，感覺以後會被拔舌 :stupefy:

同質性的產品太多時，光是告訴大家它的存在就有價值。

食衣住行
叫得出名的
至少90%天天都在做行銷

好不好吃本來就是主觀認定
不然嘉義人不會每個人喜歡的雞肉飯都是不同家了

行銷手法很多 但是以做吃的為例 如果需要用行銷 來沖業績 那就堪慮了

做吃這門生意 每個人都喜歡美味 生鮮 最後是價廉 對味了 就是你的人了 跑都跑不了

再好吃的東西 價格太唬爛 再多的行銷 也沒人吃的起 漸漸的路就越走越窄 慢慢的就消失

我們家對面水煎包店，自從媒體報導韓國瑜愛吃後，
天天大排長龍，偶而想買兩個吃吃都覺得麻煩死了...

做吃的真的很辛苦 , 要做到賺大錢 連鎖經營 只是少數 !!
大多數的小吃業者,都只是賺個溫飽 生活能過 如此而已!!

至於出何種花招宣傳 就多一份同理心 人家也只是想多賺一點生活費而已!!
忍一忍就算了...

至於我,其實外面的小吃已經不大去碰了 , 最近不小心買到豬腳(生鮮) , 買來一時還不大會料理 (生平第一次買)
沒想到 , 菜刀不夠利的話,很難做分切啊...皮有夠韌的!! 可是下去滷好之後 , 哇哩咧.....
這麼簡單就滷得很好吃了.... :like: :like: :like:

真的可以考慮弄個小店單賣豬腳 ..... :ase :ase :ase
自己隨便煮就真的很好吃!! :hungry: :hungry: :hungry:

行銷很重要沒錯,但這種一時的熱度通常會把自己反噬掉~~
舉例台北的牛肉麵節
第一屆前幾名的店家當時每間都大排長龍,我一向不愛排隊
所以就放著想說以後沒那麼熱再去吃
過2~3年後一查,每間當時靠炒做或做票名盛一時的店家
之後都陸續倒光了~

因為有名不符實的熱度,一時間看似人潮洶湧,收入大增
你是不是要加添人手?甚至擴大店面甚至開個2,3間分店?
然後這些多賺的錢都被這些"投資"吃掉了,過一陣子熱度驟減
就會突然陷入入不敷出的窘境,最後只能收店止損

這種餐飲界的例子每天都在發生
你看它突然紅了大排長龍...先替他擔心一下吧 :flash:

也是啦....


畢竟他們也是被行銷的 :laugh: