自從在野外學會用瓦斯煮飯以後
就再也沒在家用電鍋煮飯過
去好市多買個花東米
只要水的比例正確 煮之前泡水 煮後再悶一下
煮出來的飯 比外面便當店還好吃

現在才知道日本人對煮米是多講究?

光去日本吃，幾乎每個店家的米飯都很好吃。

結婚時買了一抬虎牌電鍋，用了快15年，用不壞，而且只要用到一等米，煮吃來都超好吃。

很明顯跟外面一些飯包比就是好吃很多。

這都已經是十多年前款式，我相信現在日本電子鍋技術更好，更能煮到Q軟而不爛。

華人真的就不知長進，號稱米飯傳給日本，但日本才是真正發顏光大精研如何把米飯煮好。

Plenus 米食文化研究所

剛採收的屏東契作147新米，沒經過冷凍儲藏。

個人可以單配豆腐乳吃到飽...

如果當過陸軍阿兵哥，豆腐乳配什麼都好吃。
有時候買早餐饅頭夾蛋，都會想問有沒有豆腐乳來一塊...
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比卡美拉機翻文章
https://www.biccamera.com.t.lj.hp.t...oker/index.jsp#
[2023年]和能煮電子鍋的15選推薦的排名味道好的飯的受歡迎的模特？

三菱電鍋旗艦怎麼越來越像骨灰罈...

我找不到以前看到的在日主婦選電鍋文章，這一篇有點類似？
https://www.beurlife.com/2019/04/zo...-vz18-hq18.html
[開箱文] 象印 IH 電子鍋怎麼買？日本購買 NP-VZ18 經驗分享與開箱介紹 (NP-HQ18)

Kakaku 機翻網頁，舊款的折扣通常比較大，反正又不是手機，不用管記憶體跟螢幕？
可以看到新款三菱骨灰罈...電子鍋打了53折，賣不好？
打了53折還是夭壽貴,6萬多隻羊...
Toshiba 旗艦更狠，打44折還要6萬隻羊...
https://s-kakaku-com.translate.goog...&_x_tr_pto=wapp

可以吃吃看 山形縣產「コビ姫」，這是我個人最喜歡的米

因為你水量用錯了,而且水泡米時間也會影響,時間要看米自行拿捏,一般來說泡久一點就沒錯,時間不夠米吃水沒飽足,煮出來的米不會q彈,只會爛,翻的目的不是怕他爛,而是讓米不會乾.下面會爛的基本都是水太多或米泡水時間不足.

一般外食用的多是大同那類傳統大型電鍋,吃粗飽很多更是省時比較重要,所以很多煮出來飯不好吃又爛.

以前日曬米的年代米泡水50分鐘(大同電鍋),然後跳起來悶20分鐘,取出開始翻,現在機器快速烘乾的不一定,基本上是不夠,要煮一些五穀米更久了.

日式電鍋當然能燉湯,問題是鍋子拿去煮飯了,你會將飯全取出置於一旁,再燉湯煮其它東西嗎?傳統電鍋就盤子,湯碗放進去蒸,好了就拿出來,繼續弄其它的,這也是我為何至今還是用大同電鍋,不然這東西現在超級貴的我也很不想買,不過考慮到方便性沒的選也只能買.

有網友提到日式鍋跟大同電鍋不同在密封性,我在想為何日式鍋照規定煮出來的都不會太差,也許這就是最大原因.

這米是不錯
不過，太貴了
老衲也就為了實驗買過一次
https://tinyurl.com/5frecms8

米飯要好吃和用什麼鍋具無關，哪怕用平底鍋、鑄鐵鍋用瓦斯爐生柴火煮差異都不大

用什麼米和煮法水量才是米飯好吃的關鍵之所在

我也是米飯控以上都有實測過一段時間得出來的心得

電子鍋只有一個顯著的特點，比大同電鍋省電倒是真的 :laugh:

剛買時有拿來煮粥


先把肉絲燙過


蔥也先弄好


雞蛋打散放著


粥約一小時煮好


我覺得稠度剛剛好


雞蛋跟肉絲放下去攪拌


再悶個幾分鐘


把蔥放進去


一鍋雞蛋瘦肉粥就煮好了


吃起來口感不錯


這一鍋就可以吃兩天



煮粥很方便啊
只要一鍵就完成 :D

很多家庭有電子鍋和傳統電鍋
電子鍋燉湯、稀飯只能少量
隔夜飯用瓦斯爐煮稀飯更快
傳統電鍋燉湯較好用，鍋具不受限制
只要放得進去又可耐熱的都能用